چربی گیر

تعریف چربی گیر:

به خصوص در آشپزخانه های صنعتی، انواع چربی و روغنهای حیوانی و یا گیاهی به میزان قابل توجهی مورد استفاده قرار میگیرد. علاوه بر این، در همین آشپزخانه ها اموری مانند شستشوی ظروف، نظافت آشپزخانه، آبکشی انواع غذا و … باعث میگردد مقادیر زیادی فاضلاب و پساب چرب تولید شود. به همین علت این دستگاه را چربی گیر آشپزخانه یا چربی گیر رستوران نیز مینامند.

فایبرگلاس نوعی از کامپوزیت است که از ترکیب پلیمر تقویت شده با فیبر شیشه به دست می آید و نسبت به وزن کمی که دارد مقاومت بیشتری نسبت به فلزات دارد. فایبرگلاس از نظر قیمت ارزان است و از آن در ساخت هواپیما، قایق، استخر شنا، مخازن سپتیک، مخازن آب، سقف، لوله، تجهیزات تصفیه آب و فاضلاب و … استفاده می شود. فایبرگلاس می تواند از ترکیب بسیاری رزین ها با فیبر شیشه به وجود آید.

محاسبه انتخاب چربی گیر فایبرگلاس و چربی گیر پلی اتیلن بسار آسان می باشد به این صورت بابت هر پرس غذا 5 لیتر آب در نظر گرفته می شود. یعنی آشبزخانه ای که در روز 1000 پرس غذا سرو می کند نیاز به یک چربی گیر فایبرگلاس به ظرفیت 5 متر مکعب دارد.

کاربرد چربی گیر:

هر کدام قابلیت تفکیک روغن مختلفی دارند و در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. جداکننده های آب روغنی پس از در نظر گرفتن پارامترهای عملکرد جداسازی روغن و ملاحظات هزینه و چرخه عمر طراحی و انتخاب می شوند. بسیاری از تأسیسات صنعتی برای جلوگیری از ورود آلودگی روغنی به آب های سطحی و زیرزمینی و رعایت استاندارد های تخلیه شهری، به جداکننده های روغن و آب تکیه می کنند. جدا کننده های روغن و آب، باعث می شوند که آب کثیف و روغنی وارد محیط زیست نشود و آن را در معرض خطر قرار ندهند.

مزایای چربی گیر:

ساخت در ابعاد مختلف بنا به سفارش و جانمایی

حمل و نقل آسان و قابلیت جابجایی

مقاوت بالا در مقابل مواد شیمیایی و مخرب

قابلیت نصب دفنی و سطحی

طول عمر بالا به جهت استفاده از رزین پلی استر

قابلیت تعویض و ارتقا آشغالگیر چربی گیر

دسترسی آسان به درون چربی گیر فاضلاب به دلیل داشتن دو عدد دریچه بزرگ

قیمت مناسب به جهت کارکرد و طول عمر بالا چربی گیر فایبرگلاس

سبکتر بودن نصبت به چربی گیر پلی اتیلن

قابل ساخت به وسیله شاسی فلزی

مزایای چربی گیر رستوران و آشپزخانه:

قابلیت حمل و نصب ساده در محل پروژه

قابلیت ساخت و مونتاژ دستگاه چربی گیر رستوران در محل پروژه

امکان ساخت در ابعاد متغیر و مورد نیاز

دارا بودن پوشش ضد اشعه ماورا بنفش

عمر کارکرد بسیار طولانی

دارای سبد آشغالگیر قابل تعویض

امکان جابجا نمودن محل استقرار

ایزولاسیون کامل و بدون بو

روش کار دستگاه چربی گیر:

به صورت کلی سیستم چربی زدایی از فاضلاب از خاصیت فیزیکی چگالی کمتر روغن نسبت به آب استفاده میکند. روغن برای تفکیک شدن از آب به دو عامل (خنک شدن) و (از حرکت ایستادن) نیاز دارد. دستگاه‌ های چربی گیر به شکلی ساخته میشوند که خروجی چربی در بالای مخزن دستگاه قرار بگیرد. بنابراین به محض اینکه سطح چربی به خروجی میرسد در مجرای مخصوص ساخته شده شروع به حرکت کرده و سمت مخزن مخصوص روغن حرکت میکند.

مدت زمان نگهداری چربی داخل این نوع چربی گیر چقدر است؟

تمام چربی گیرهایی که ارائه می شود دارای دستگاه های کنترل کننده جریان هستند، بنابراین در اکثر مواقع نیازی به نگرانی در مورد این مسئله نیست. کنترل جریان باعث کاهش نسبت می شود و بنابراین زمان کافی را برای نگهداری فاضلاب درون چربی گیری ایجاد می کند.